β-胡蘿卜素的營養成分

  β-胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；利膈寬腸胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;健脾除疳維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;增強免疫功能胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞;降糖降脂胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

β-胡蘿卜素的保健作用

  人如果每日吃四份或更多富含β-胡蘿卜素的水果和蔬菜，那么他們患心臟病或癌癥的機率會更低。然而有趣的是，其他的研究卻指出刻意補充β-胡蘿卜素的人實際上更有可能患上此類疾病。研究人員認為，健康、合理、營養豐富的飲食比單一地補充β-胡蘿卜素將更有效地對抗癌癥和心臟病。

  有研究表明高劑量的β-胡蘿卜素會減少人們對太陽的敏感度，尤其對那些由于被太陽暴曬而引起皮膚病（例如：erythropoieticprotoporphyria紅細胞生成性卟啉病一種暴露在日光下而引起蕁麻疹或濕疹的病癥）的人特別有幫助。他們可以在保健專業人士適當的指導下，有針對性地補充β-胡蘿卜素，他們的癥狀可在大約數個星期后慢慢地得到改善。

適合人群

1. 需要補充β-胡蘿卜素的人群

2. 皮膚干燥、粗糙、雞皮膚人群

3. 呼吸系統受感染者

4. 長期操作電腦的人群

5. 夜盲癥、視力功能下降的人群

6. 營養不良、食欲不振者

亞健康人群亦可服用。